เรื่องจริง .... ไม่อิงนิยาย 4 เมนูอาหารคนบาป : เรื่องจริงจากอีสาน เพื่อนๆเคยได้ยินชื่อเมนูอาหารอีสานพวกนี้บ้างรึเปล่า ? 1.ไก่กะทิ 2. ไก่กระบอก 3.แกงส้มปลาลูกคอก 4.วัวนรก 1. ไก่กะทิ มีวิธีทำคือ เลือกไก่ตัวอ้วนๆนำมาเป็นๆแล้วฝังลงในทรายไม่ให้ไก่ก! ระดุกกระดิก ไก่อยู่ในทรายก็จะเริ่มร้อน ไก่จะอ้าปากระบายความร้อน ต่อจากนั้นเค้าจะเอากะทิมาป้อนให้ไก่กิน ป้อนไปเรื่อยๆประมาณ2-3สัปดาห์ ในตัวไก่ก็จะชุ่มด้วยกะทิแล้วนำมาปรุงอาหารที่เพื่อนๆทานกันนั่นแหละรู้อ้ะป่าว 2.ไก่กระบอก จะเริ่มจากนำลูกเจี๊ยบตัวเล็ก ๆ มาเลี้ยงในกระบอกไม้ไผ่ นำอาหารและน้ำมาป้อนตามปกติ แต่ไม่ให้ไก่ออกไปไหนเลย เราก็จะได้ไก่ตัวยาวๆ ขาสั้นๆ แต่เดินไม่ได้ ภายในตัวไก่ ก็จะเป็นกระดูกอ่อน หลังจากไก่โตพอสมควร ก็ นำกระบอกมาปิ้งหรือย่างกันสดๆเลยล่ะ 3.แกงส้มปลาช่อนลูกครอก ทำโดยนำลูกปลาช่อนตัวเล็กๆ (นี่แหละเค้าเรียกว่าปลาลูกคอก) มาใส่ในน้ำต้มเดือดปลาจะว่ายไปมากระสับกระส่าย แต่ปลายังไม่ตาย หลังจากนั้นเอาผักบุ้ง ใส่ตามลงไป ( ภายในปล้องผักบุ้งจะกลวงใช่มั๊ย) นั่นแหละ! ลูกปลาจะว่ายหนีความร้อนเข้า ไปในผักบุ้ง พอแกงสุก เราก็จะได้รับประทานแกงส้มผักบุ้งที่มีลูกปลาอยู่ภายใน 4.วัวนรก เนี่ยน่ากลัวนะ เค้าจะนำวัวที่โตพอควร มามัดขาแยกไว้ 4 หลักไม่ให้เดินไปไหน จากนั้นนำเหล้าใส่เข็มฉีดยามาฉีดให้วัวไปเรื่อยๆ ให้วัวทานอาหารบ้างเล็กน้อย แต่จะหนักไปทาง ฉีดเหล้าให้วัว วัวจะมึนงงไม่รับรู้ พอจะปรุงก็จับวัวมัดไว้แล้วย่างสด ๆ วัวจะทุรนทุรายมาก เค้าว่ากันว่าถ้าจะทานให้อร่อยต้องแล่เนื้อตอนที่วัวยังไม่ตาย แล้วก็แล่ไปเรื่อยๆจนมันตายไปเอง :verrckt: :verrckt:
มีเมนู ตีนเป็ดสะดุ้งด้วยนะ ปรุงไม่ยาก 1. ตั้งเตา (ควรเป็นเตาถ่าน) 2. เอาตะแกรงเหล็กที่เป็นช่องๆวางทิ้งให้ร้อน(ควรกั้นตะแกรงสูง สักศอกแต่เหลือช่องด้านล่างไว้ 2-3 นิ้ว) 3. เอาเป็ดเป็นๆ มาหักปีกกันบิน พอตะแกรงร้อนแล้วโยนเป็ดลงไป เลย พอเป็ดถูกความร้อนที่ตะแกรงจะเดินไปเดินมา แล้วหนังใต้ ตีนเป็ดจะลอกติดกับตะแกรง เอาตะเกียบคีบออกมาจิ้มน้ำจิ้ม ตามชอบ เป็ดจะเดินไปเรื่อยๆ เราก็คีบกินไปเรื่อย นั่งดูเป็ดเดิน ทุรนทุรายไปด้วย คลาสสิคมาก
เคยเห็นในทีวีเหมือนกัน อยู่จังหวัดประจวบหรือไงเนี่ยแหละ ตอนแรกจับปลาขอดเกล็ดทั้งเป็นๆก่อน แต่ขอดเกล็ดแค่ครึ่งตัวหลัง จากนั้นเอาผ้าชุบน้ำชุบน้ำเย็นให้ชุ่มแล้วพันปลาตรงหัวปลากับครีบข้างไว้ (ครึ่งตัวหน้า) แล้วก็เอาปลาลงน้ำมันเดือด ปลาจะดิ้นพราดๆ ต้องคอยกดไว้ เพื่อให้เนื้อปลาครึ่งท่อนหลังสุกเท่ากัน พอหนังปลากรอบได้ที่ก็จับปลาลงจานที่จัดไว้ ปลาจะไม่ดิ้นแล้ว เหลือแต่ปากพะงาบๆ กับครีบข้างพอขยับได้นิดหน่อย แล้วก็รีบไปเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด คนจีนแก่ๆ นิยมกิน ว่ากันว่าช่วยบำรุงพละกำลังและเรื่องเพศ ยิ่งถ้ากินตอนที่ปลายังไม่ตาย เนื้อจะหวานมาก และก็จะช่วยชูกำลังสุดๆ ......... ......... ไอ้พวกนี้มันทำได้ไง จิตใจมันทำด้วยอะไรวะ ทั้งไอ้คนทำคนกิน แม่ง
:biggrin: น้าไม่ยอมรับ ความจิง อีก อ่ะ อ้วนก็อ้วน ดิ เหอๆๆ ตัวอ้วน รักน่ะ จุ๊บ จุ๊บ:sweet_kiss: :sweet_kiss:
