>>> ชวนรวมกลุ่มแถวพระราม 3 บ่อนไก่ สาธุประดิษฐ์ สาทร ถนนจันทน์ และใกล้เคียง <<<

เย็นย่ำค่ำนี้เจอกันคับพี่น้องค๊าบบบบ...:coolly-0009:

 

ครับน้าเจอกานน่ะ จุ๊บ จุ๊บ:coolly-0039:

 

กลับมาแว้ว......อยากเล่นรถขนาด EVO-IM อ่ะ :coolly-0020:

 

หาเพิ่มอีกคันดิน้า..... :coolly-0017:

 

เงียบจัง............. :coolly-0033:

 

ทำไมกระทู้เรา มันเป็นเฮี่ยไรคับ

เปิดมาเจอแต่อะไรก็ไม่รุ้

ใครเอาอะไรมาลงหรือเปล่า

งง?

ไม่เก่งทางนี้คับ

ใครเป็นจัดการทีคับ


สงสัยกระทู้แป๊ปแน่เลยว่ะ

แป๊ป ลองลบกระทู้ล่าสุดออกดูก่อนนะ

 

เป็นไรหรอ ก็ปกตินะ แต่ภาพไม่ขึ้นเท่านั้น

 

ตามนั้นคับ.... :coolly-0009:

 

​

นึกว่าพิซซ่า ที่แท้ “โรตี”
แต่มีให้เลือก “หนานุ่ม” หรือ “บางกรอบ”
คงเลือกไม่ถูกหรอกถ้า ยังไม่เห็นหน้าตา เป็นๆ ของ “โรตี” ที่ผมว่า ก่อนหน้านี้ หมูหิน..กินเที่ยว เคย พาไปกิน ร้านโรตี ร้านหนึ่ง แถวถนนลาดปลาเค้ามาแล้ว ร้านนั้นถือว่าอร่อย และมีประวัติมานานหลายปี แต่สำหรับ ร้านนี้ เด็ดกว่า เอาเป็นว่าผมไม่เคยเห็นที่ไหนมาก่อนก็แล้วกัน

<table id="table4" border="0" cellpadding="5" cellspacing="1"> <tbody><tr> <td>

ติดริมถนนมองหาง่าย​

</td> <td>

หน้าร้านสะอาด ถูกหลักอนามัย​

</td> </tr> </tbody></table] ​

คุณรู้จัก “โรตี” มากแค่ไหน. “โรตี” แต่ละประเทศไม่เหมือนกัน ถ้าคุณไปประเทศอินเดียและปากีสถาน “โรตี” ก็จะเหมือนแป้งกลม ซึ่งคนที่นั้นจะเรียกว่า “ผลุกา” (Phulka) แต่ถ้าชาวตะวันตก ก็จะเรียกมันว่า “balloon bread” หรือขนมปังพอง

<table id="table13" border="0" cellpadding="5" cellspacing="1"> <tbody><tr> <td>

น้ำตาลทรายแดงเพื่อสุขภาพจ้า​

</td> <td>

แป้งโรตี ใช้วันหนึ่งหลายสิบโล​

</td> </tr> </tbody></table] ​

แต่ในประเทศไทยนั้น คำว่า "โรตี" หมายถึง แป้งชนิดที่เรียกว่า "ไมดา ปะระถา" ซึ่งในภาษามลายู เรียกว่า "โรตี จะไน" และในสิงคโปร์ เรียกว่า "โรตีประตา" ปกติจะโรยหน้าด้วยนมข้นหวาน น้ำตาลทราย บางครั้งก็ใส่ไข่ไก่ลงไปขณะกำลังทอดแป้งบนกระทะ รับประทานขณะร้อนหรืออุ่น

<table id="table6" border="0" cellpadding="5" cellspacing="1"> <tbody><tr> <td>

คลี่แล้วทุบจนนิ่ม


ถึงกรอบนอกแต่นุ่มในนะจะบอกให้​

</td> <td>

ตัดเลยตัดแลเย ชั้บ..ชั้บ..ชั้บ​

</td> </tr> </tbody></table] ​

แต่ในปัจจุบันมีการทำโรตีหลายรสชาติ ที่นิยมกันมากได้แก่การใส่กล้วยหอม (ครึ่งผล หรือหนึ่งผล) โดยนำมาสับเป็นแว่นเล็กๆ แล้วโรยไปบนแป้งโรตีขณะทอดร้อนๆ นอกจากนี้ยังมีโรตีราดแยมผลไม้ หรือใส่เครื่องปรุงรสอื่นๆ เช่น ช็อกโกแลต กาแฟ เป็นต้น อย่างร้าย “โรตีใบเตยประยุกต์” ที่หมูหินกินเที่ยว เคยแนะนำไปครั้งก่อน

<table id="table7" border="0" cellpadding="5" cellspacing="1"> <tbody><tr> <td>

มัน..คือเผือกดิบ ซอยเป็นชิ้นๆ​

</td> <td>

ทอดโรตี จนเหงื่อตก​

</td> </tr> </tbody></table] ​

ซึ่งการประยุกต์นั้นก็แล้วแต่ความสามารถของแต่ละร้านครับ แล้วแต่ว่าใครจะคิดหาความแตกต่างเพื่อเป็นจุดขายของตัวเอง แต่สุดท้ายความอร่อยของ “โรตี” ก็คงจะหนีไม่พ้น ในเรื่องของแป้ง ที่จะต้องเหนียวนุ่มพอดีนั่นเอง

<table id="table8" border="0" cellpadding="5" cellspacing="1"> <tbody><tr> <td>

เมนูแนะนำของร้าน​

</td> <td>

หนานุ่ม..อิ่มแน่​

</td> </tr> </tbody></table] ​

สำหรับครั้งนี้ ผมก็มีโอกาสได้เจอร้าน “โรตี” ที่มีจุดเด่น ที่แปลกและแตกต่างจน ทำให้ผมอดที่จะไปเก็บมาแนะนำทุกๆ คนไม่ได้ คุณเคยได้ยินคำว่า “หนานุ่ม” กับ “บางกรอบ” ที่ไหนบ้าง ใช่! ถูกแล้วครับ ในร้านพิซซ่า นั่นเอง ลองจินตนาการตอนที่คุณเข้าไปนั่งในร้านพิซซ่าดูซิครับ สิ่งหนึ่งที่พนักงานเสิร์ฟจะต้องถามคุณหลังจากที่คุณสั่งพิซซ่าไปแล้วว่าต้องการรสชาติหรือหน้าไหน เค้าก็ถามคุณอีกว่า “ต้องการแบบหนานุ่มหรือบางกรอบดีครับ/ดีค่ะ” คำตอบที่ได้ก็แล้วแต่ว่าคุณชอบทานแป้งแบบไหนนั่นเอง

<table id="table11" border="0" cellpadding="5" cellspacing="1"> <tbody><tr> <td>

โรยด้วยเนยร้อนๆ​

</td> <td>

หน้าตาดีแบบนี้ คือ “โรตีหนานุ่ม”


กลัวอ้วนไม่พอ เอาเนยไปอีกก้อนแล้วกัน​

</td> </tr> </tbody></table] ​

ที่ร้านโรตี แห่งนี้ก็เช่นกันครับ “ร้านโรตีลาดพร้าววังหิน 31” วันก่อนผมแวะไปแถวนั้นพอดี บังเอิญว่าเพื่อนชวนไปกิน “หัวปลาหม้อไฟ” ซึ่งตั้งอยู่ตรงข้ามร้านโรตีนี้พอดี ผมก็เพิ่งเคยเห็นว่า จะกินโรตี ทั้งที มีให้เลือกด้วยเหรอ น่าสนใจแล้วขอแวะเข้าไปเสียหน่อย

<table id="table9" border="0" cellpadding="5" cellspacing="1"> <tbody><tr> <td>

ถ้าไม่รีบก็ทานซะที่นี่เลย​

</td> <td>

เลือกเอาจะกินโรตี คือกับน้ำชงอะไรดี​

</td> </tr> </tbody></table]

<table id="table10" border="0" cellpadding="5" cellspacing="1"> <tbody><tr> <td>

โชว์ความขลัง​

</td> <td>

นมตรามะลิใหม่และสด ทุกๆ หยด​

</td> </tr> </tbody></table] ​

นอกจาก ผู้คนที่มายืนรอซื้อ จนเตะสายตาให้ผมหยุดชะงักแล้ว สิ่งหนึ่งที่เมื่อผมเข้าไปในร้านอีกอย่างหนึ่งที่ต้องหยุดมองนั่นก็คือ แป้งอะไรไม่รู้แผ่นใหญ่ๆ เหมือนของปลอมวางอยู่ในตู้ ผมก็เลยลองถามเค้าว่านี่คืออะไรครับ คุณป้าที่ยืนทอดโรตีในสภาพเหงื่อตก บอกว่า “แป้งโรตีไง แบบกรอบไง”

<table id="table12" border="0" cellpadding="5" cellspacing="1"> <tbody><tr> <td>

คลุกเนยไว้พร้อมแล้วเด้อ​

</td> <td>

แป้งกรอบ(มั่ก..มาก)ที่ทอดเตรียมไว้​

</td> </tr> </tbody></table] ​

ผมก็ไม่เข้าใจนะว่า มันเป็นโรตีตรงไหน เคยเห็นแต่ว่าทอดกับน้ำมัน แล้วใส่ไส้ลงไป ทาเนย โรยน้ำตาล ก็เลยลองสั่งดูสักอัน ปรากฏว่าเค้าทำยังไงรู้มั้ย เอาไอ้แป้งกรอบที่วางอยู่ มาหักแล้วก็บี้ (ความกรอบของมันจะกรอบเหมือนลักษณะของแค็ปหมู) พอเราหักมัน ก็จะกลายเป็นแป้งชิ้นเล็ก ชิ้นน้อยปนกัน หลังจากนั้น ก็ราดด้วยนมและน้ำตาล แต่สำหรับแป้งโรตี ชนิดนี้ ไม่นิยมทานกับไส้อื่นควรจะราดด้วยนมและน้ำตาลเท่านั้น

<table id="table14" border="0" cellpadding="5" cellspacing="1"> <tbody><tr> <td>

ร้อนๆ แบบหนานุ่ม​

</td> <td>

ทอดแค่ 30 วินาทีก็เหลืองพอแล้ว​

</td> </tr> </tbody></table] ​

แปลกมากครับ....ผมเริ่มอยากรู้แล้วว่า “ร้านโรตีลาดพร้าววังหิน” เค้ามีอะไรที่แปลกและแหวกแนวกว่านี้อีก เงยขึ้นไปมองป้ายเมนูที่ทางร้านปิดไว้ ก็เริ่มฉงนทันที อะไรคือ “หนานุ่ม” และ “บางกรอบ” …มันคืออะไรครับแล้วหน้าตามันเป็นยังไง”

<table id="table16" border="0" cellpadding="5" cellspacing="1"> <tbody><tr> <td>

โอ้ย..!ชั้นต้องถูก สะบัดๆๆๆ​

</td> <td>

ทอดแบบสายฟ้าแล่บถ่ายไม่ทัน


โรตีแบบบางกรอบ​

</td> </tr> </tbody></table] ​

คุณป้าเริ่มบรรเลง การทำโรตีแบบ “หนานุ่ม” และ “บางกรอบ” ให้ผมได้ดูเป็นขวัญตา
โรตีหนานุ่ม – มีลักษณะการทำดังนี้ ใช้แป้งโรตี 3 ก้อน ที่เตรียมไว้ มาวางซ้อนกัน แล้วก็ใช้มือกดแป้งทั้งสามกก้อน ให้เป็นแผ่นๆ กลมๆ เดียวกัน ที่ต้องใช้ 3 ก้อน ก็เพื่อเพิ่มความหนาของเนื้อแป้ง หลังจากนั้น สะบัดแป้งให้เป็นแผ่นบางๆ ม้วนเป็นเกลียวลงไปทอดในน้ำมันที่ร้อนจัด ในขณะที่มันอยู่ในกะทะ จะม้วนเป็นขดอยู่ ทอดให้เหลืองพอประมาณ ยกขึ้นจากกระทะแล้ว นำมาวางใส่ใส่กระดาษซับน้ำมัน หลังจากนั้นเอามือขยำ หมุนไปหมุนมา แล้วคลี่กระดาษออก โรตีก็รวมกันเป็นก้อนหนาๆ ราดด้วยเนยสด นมสดและน้ำตาล ก็จะกลายเป็น “โรตีแบบหนานุ่ม”

<table id="table15" border="0" cellpadding="5" cellspacing="1"> <tbody><tr> <td>

โรยด้วยเนยร้อนๆ​

</td> <td>

หน้าตาดีแบบนี้ คือ “โรตีหนานุ่ม”


กลัวอ้วนไม่พอ เอาเนยไปอีกก้อนแล้วกัน​

</td> </tr> </tbody></table] ​

โรตีบางกรอบ – จะมีลักษณะการทำเหมือนโรตีทั่วไปคือสะบัดแป้งแล้วทำลงไปทอดทั้งแผ่น สามารถเลือกใส่ไส้ตามที่ต้องการ ทอดให้กรอบ แล้วจะเหมือน “หอยทอด” ยังไงไม่มีผิด นำขึ้นมาราดนม น้ำตาล สำหรับชนิดนี้ผมว่า ใส่เผือกอร่อยมากๆ ครับ

<table id="table17" border="0" cellpadding="5" cellspacing="1"> <tbody><tr> <td>

BEFORE​

</td> <td>

AFTER​

</td> </tr> </tbody></table] ​

รายการโรตี ทั้งหมดของร้านมีดังนี้
โรตี ไข่-กล้วยหอม,ไข่-ข้าวโพด,ไข่-เผือก ราคา 30 บาท
ไส้รวมมิตร ราคา 35 บาท
ไข่อย่างเดียว ราคา 20 บาท
ธรรมดา ราคา 10 บาท
โรตีหนานุ่ม ราคา 28 บาท
โรตีบางกรอบ ราคา 32 บาท

<table id="table18" border="0" cellpadding="5" cellspacing="1"> <tbody><tr> <td>

ส่ายนมเยอะๆ​

</td> <td>

ตามด้วยช็อคโกแลตคร้าบ​

</td> </tr> </tbody></table] ​

นอกจากนี้ทางร้านยังมีบริการขายน้ำดื่ม น้ำชง เพื่อเพิ่มอรรถรสในการกิน โรตี อีกด้วย อาทิเช่น ชาเย็น,ชาดำเย็น,กาแฟร้อน-เย็น,โกโก้ร้อน-เย็น,โอวัลตินร้อน-เย็น,ช็อคโกแลต,โอเลี้ยง,ชาร้อน และชามะนาว
ร้าน “โรตีลาดพร้าววังหิน 31” เปิดให้บริการมานานกว่า 20 ปี ความอร่อยไม่ต้องพุดถึงมันกลายเป็นตำนานที่ทุกคนล่ำลือ ไม่ใช่แต่ผู้คนในย่านลาดพร้าวเท่านั้น ลุกค้าที่มาจากต่างจังหวัดก็มีนะครับ ร้านเปิดบริการตั้งแต่ 13.00-22.00 น. มีโต๊ะไว้รับรอง สำหรับคนที่ต้องการทานแบบสดๆ ใหม่ๆ ด้วยครับ

<table id="table19" border="0" cellpadding="5" cellspacing="1"> <tbody><tr> <td>

หั่นเป็นชิ้นพอคำ​

</td> <td>

แป้งโรตีกรอบ ส่าย...นมเยอะๆ นะผมชอบ​

</td> </tr> </tbody></table] ​

การเดินทาง
ร้าน”โรตีลาดพร้าววังหิน” ตั้งอยู่บนถนน วังหิน ถ้าท่านมาจาก ซอยโชคชัย สี่ แล้วซ้ายเพื่อมาวังหิน ขับรถมาจนเลย วัดลาดพร้าว ร้านจะตั้งอยู่ตรงซ้ายมือ แต่สำหรับผู้ที่มาจาก แยกวังหิน ต้องขับมาไกลพอสมควรก่อนจะออกซอยโชคชัย 4 ประมาณ 2 กิโลเมตร ร้านจะตั้งอยู่ทางขวามือ สอบถามรายละเอียดได้ที่เบอร์ 02-931-6509

 

เออ..รูปขึ้นแระ น่ากินจิงๆด้วย...:coolly-0017:

 

เออ เข้าได้แล้วคับ

สงสัย คอมพ์ที่ร้าน หน้าพาร์ทเม้นต์ ม้นมีป๊อปอัพ บล็อคเก้ออะไรสักอย่าง

ตอนนี้อยุ่บ้าน ดูได้เต็ม ๆ เลย

น่ากินมากกกกกกกกกกกกก


แป๊ป คืนนี้ ไปกินกันตอนเอารถไปทำเสร็จ

 

งั้นทุกวันนี้ ที่ไปกินสุกี้บ่อย ๆ

ก็เพราะกลัวเป็นเบาหวานเดะ ใชป่ะบอย? :coolly-0010:

 

ตามนั้น...55555...:coolly-0028:

 

ง่วงนอนคับ

แต่แอร์เสียคับ

นอนไม่หลับ

เซ็ง

 

ตาร์ทเครื่อง เปิดแอร์
นอนในรถเรยคับท่าน.....!!!
55555..... :coolly-0017::coolly-0028:

 

OHLINS ไม่ได้นะพี่ หลุดไป :coolly-0007:

 

aac valve ยังอยู่ป่ะน้า..?..

จาขอยื้มมาเทสหน่อย... :coolly-0017::coolly-0044:

 

อยู่คับ แต่ใส่ได้คับเครื่อง 25 นะคับ 20 ใส่ไม่ได้ไม่เหมือนกันอ่ะ :coolly-0030: